蒜粉和蒜泥的作用一樣嘛？

蒜粉和蒜泥的作用一樣嘛？

2012-10-22 12:39:32
[犀利士魚友] A：不都是蒜嗎？雖然都是蒜，但是蒜泥太過於辛辣，所以不能用。蒜粉隻有蒜的味道，沒有辛辣OK！浸泡 將大蒜頭剝開分瓣，在冷水中浸泡1小時後剝去表皮，除去帶病斑的蒜瓣，並瀝幹水分。三、粉碎 將蒜瓣放在打漿機或打粉機中，加入蒜瓣重量13的水後打漿，所得的蒜漿用粗紗佈過濾。四、脫水 用細紗佈包住經過濾去渣的蒜漿，像壓豆腐一樣將蒜漿中的水壓出；也可用榨油機壓榨出蒜漿中的水分；有條件的還可用轉速為每分鐘12萬轉的離心機分離去水。脫水要迅速，並一次完成，否則蒜泥會變味而影響質量。以上工具使用後必須立即沖洗幹凈，以免殘

蒜粉怎樣做出來的？知道的說說，謝謝
A：不都是蒜嗎？
A：不都是蒜嗎？雖然都是蒜，但是蒜泥太過於辛辣，所以不能用。蒜粉隻有蒜的味道，沒有辛辣OK！浸泡 將大蒜頭剝開分瓣，在冷水中浸泡1小時後剝去表皮，除去帶病斑的蒜瓣，並瀝幹水分。三、粉碎 將蒜瓣放在打漿機或打粉機中，加入蒜瓣重量13的水後打漿，所得的蒜漿用粗紗佈過濾。四、脫水 用細紗佈包住經過濾去渣的蒜漿，像壓豆腐一樣將蒜漿中的水壓出；也可用榨油機壓榨出蒜漿中的水分；有條件的還可用轉速為每分鐘12萬轉的離心機分離去水。脫水要迅速，並一次完成，否則蒜泥會變味而影響質量。以上工具使用後必須立即沖洗幹凈，以免殘留蒜泥發生黴變。五、烘幹　　把脫過水的濕蒜泥攤平放在竹篩內鋪墊佈)或烘盤上送入烘房，烘房恒溫50℃，烘5約小時。六、粉碎　　為瞭便於把烘幹的蒜泥均勻粉碎，必須趁熱用粉碎機粉碎，或用小型磨面機磨成粉。粉碎後過篩，即得成品。
A：兄弟買成品吧！ 官版這樣一說感覺和神八上天一樣麻煩
A：寂寞漁歌 2012816 23:33 兄弟買成品吧！ 官版這樣一說感覺和神八上天一樣麻煩樓主問我蒜粉怎樣做出來的？我不回答？
A：我隻是想瞭解一下罷瞭，沒想過要做啊
A：路過
A：感謝官版，辛苦瞭。那濾出的蒜水還可以發酵釣鰱魚用
A：

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