船釣漁獲保存,最近在朋友的慫恿之下開始船釣,釣過幾次後發現船釣的花費真得很兇


船釣漁獲保存,最近在朋友的慫恿之下開始船釣,釣過幾次後發現船釣的花費真得很兇

2013-09-18 12:38:31
[犀利士魚友] . 1. 準備2個50L小冰箱,一個用3份碎冰加1份海水做成低溫室,另一個用3份海水加1份冰塊做成中溫室,如此低溫約零度.中溫約5~6度左右… 2. 釣起的魚先進低溫室約20~30分鐘(不要超過1小時),然後撈起換到中溫室保存… 3. 原本軟軟的魚體在低溫中變得僵硬,而且自然呈現優美的彎曲弧度(這個神秘弧度就是職業仔漁獲單價永遠高於我們的主要原因),此時輕輕移到中溫的海水裡可以預防眼睛泡冰變濁,回港後保證你的魚全船最優…. 底棲高級魚體積不大,值得我們如此大費周章的照顧,你下次不妨也可以試試.

最近在朋友的慫恿之下開始船釣,釣過幾次後發現船釣的花費真得很兇,不得不把ㄧ些魚貨給賣掉貼補船資,問題是我的冰存方式可能錯誤導致價格都不太漂亮,想請問各位大大魚釣起來後要怎麼放進冰箱保存才會看起來漂亮又不會傷到魚身?我都在恆春近海釣,大概都釣30~50米左右而已,都是ㄧ些秋哥,紅條和赤筆仔,感謝各位~
A:
林邊靠近水底寮的加油站旁有一家賣碎冰的,應該是開24小時的,因為我上次去買已經11點多了還再賣,很便宜80元就能裝滿3.5咖的40公升冰箱了
A:
岸釣可用塑膠袋兩層把整塊冰塊裝起來、袋口夾在冰箱外、冰箱裡倒入海水約5~10公分,釣到魚就丟冰箱、不夠水就加點海水,以能稍稍過魚體厚度一半即可,但是前提是一到釣場就要做上述動作,讓海水逐漸降溫,每過1~2小時拿出塑膠袋把淡水倒掉、並把魚翻一下面,如此雖然無法有足夠的冷度把魚冰到有優美的捲曲弧度,但是至少魚體可以冰到僵硬,體色也不會東一塊白、西一塊黑…..要離開時把塑膠袋的水倒掉後直接把冰塊敲碎或整塊丟入冰箱和冰涼的海水直接接觸,可讓冰箱裡的海水更冰,也因為要離開回程了,所以冰箱裡的海水已經夠冰、冰塊融化的較慢,不至於讓魚眼白濁了…. 經過手續繁複的冰存技巧所冰的魚,的卻滋味較美味喔 !
A:
碎冰打多一點~~~然後等船開到外海~~在加點海水~~這樣冰起來就很水勒~~@@徵船釣釣友唷~~~我住高雄~~@@ 記得邀約0938022031小昌
A:
請問,岸釣只有一個冰箱,要怎麼做,魚才會最好吃,不失去鮮度
A:
林邊的那有在賣碎冰ㄚ~~半夜也都有在賣唷~~我是都前一晚先去買起來的~~@@徵船釣釣友~~數名~~
A:
感謝,原來要賣得好價錢真的需要下一番功夫,下次船釣我一定來試試,還有紅朱大大提供的資料也很實用謝謝啦!魚鱷魚大大我都是去林邊買脆冰耶,比起釣具店賣的冰塊真是便宜太多了
A:
碎冰打多一點~~~然後等船開到外海~~在加點海水~~這樣冰起來就很水勒~~@@徵船釣釣友唷~~~我住高雄~~@@
A:
底棲魚類的冰存法… 1. 準備2個50L小冰箱,一個用3份碎冰加1份海水做成低溫室,另一個用3份海水加1份冰塊做成中溫室,如此低溫約零度.中溫約5~6度左右… 2. 釣起的魚先進低溫室約20~30分鐘(不要超過1小時),然後撈起換到中溫室保存… 3. 原本軟軟的魚體在低溫中變得僵硬,而且自然呈現優美的彎曲弧度(這個神秘弧度就是職業仔漁獲單價永遠高於我們的主要原因),此時輕輕移到中溫的海水裡可以預防眼睛泡冰變濁,回港後保證你的魚全船最優…. 底棲高級魚體積不大,值得我們如此大費周章的照顧,你下次不妨也可以試試.. 中溫的感覺是手伸進去覺得冰涼但不刺骨 還有回程時一樣記得把冰箱搬到船尾。補充一下! 魚眼睛會變濁,主要的原因在於冰塊溶解之後,冰箱內的鹽度降低。 剛打入海水的水冰是鹹的,但融化久了就變的不夠鹹啦所以儘可能用2個冰箱來冰,一個水冰、一個乾冰(底下拴子拔開即可!)釣上來的魚貨先丟到水冰裡冰個30分鐘,讓於死透了之外,還要冰到於體硬了! 之後,再用塑膠袋將魚的頭部(包含眼睛)套住,放入乾冰的冰箱內!目的是要冰塊的冷度,但不讓鹽度不足的冰水接觸到魚眼睛,如此一來,冰過的魚雖然是死了,雙眼卻都是炯炯有神哦!

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