徵求"刺龜的料理法"

徵求"刺龜的料理法"

2012-07-30 12:43:17
[犀利士魚友] 這幾個月來不管走到北部的哪一個漁港，總是會看許多被丟在地上曬乾的刺龜，那些刺龜被曬成魚乾，浪費了生命，卻不能被人食用而回歸自然，在輪迴上來說對牠們也不好吧，不知版上有沒有大大知道"刺龜的料理法"最好能有圖文交叉解說的"刺龜料理大全"因為現在要救北台灣的釣場與生態，我想唯有靠各位的雙手跟五臟廟了． 小江 2009-6-24 20:43
這幾個月來不管走到北部的哪一個漁港，總是會看許多被丟在地上曬乾的刺龜，那些刺龜被曬成魚乾，浪費了生命，卻不能被人食用而回歸自然，在輪迴上來說對牠們也不好吧，不知版上有沒有大大知道"刺龜的料理法"最好能有圖文交叉解說的"刺龜料理大全"因為現在要救北台灣的釣場與生態，我想唯有靠各位的雙手跟五臟廟了． 小江 2009-6-24 20:43
A：處理刺龜最好現場看最清楚料理方法1.魚肉先用180度熱油炸到金黃,撈起備用2.魚肝,魚卵,魚白用開水燙熟或蒸熟備用3.魚肉用三杯做法(米酒,糖,醬油)起鍋前加入九層塔悶一下4.加入魚肝,魚卵,魚白辦一下…….ok
A：魚肉煮薑絲湯也不錯魚皮大隻的魚皮川燙後泡冰水,用尖頭鉗將刺拔除後涼辦小隻的魚皮加入適當的水,熬煮1.5-2小時,這時魚皮會溶解湯中將魚刺過濾,調好味,加入一些川趟好的海鮮,放入冰箱……………..海鮮凍完成
A： 小江 2009-6-24 20:42 這幾個月來不管走到北部的哪一個漁港，總是會看許多被丟在地上曬乾的刺龜，那些刺龜被曬成魚乾，浪費了生命，卻不能被人食用而回歸自然，在輪迴上來說對牠們也不好吧，不知版上有沒有大大知道"刺龜的料理法"最好能有圖文交 …
A：我每次釣到的刺龜 我都當足球踢說…. 每次都是香蕉球
A：次龜最好不要亂吃台灣沿海次龜好像就超過100種了有些的全身都充滿劇毒,一點點就可以毒死人以日本為例~~在日本沒有次龜料理執造的人是禁止處理次龜的因為~~~次龜真的狠毒~~嘴巴毒,身上也很毒
A： c0921667616 2009-6-25 02:07 次龜最好不要亂吃台灣沿海次龜好像就超過100種了有些的全身都充滿劇毒,一點點就可以毒死人以日本為例~~在日本沒有次龜料理執造的人是禁止處理次龜的因為~~~次龜真的狠毒~~嘴巴毒,身上也很毒 …
A：友站大拉竿網聚聚餐就有點次龜料理,有認識的問問看就知道另深澳魚港周六ㄖ有一台小蜜蜂(泡麵車)老板姓張有在做刺龜料理台灣魚類何其多,除了河豚外還有很多有毒魚類30年前開始學海釣,海腳說要學釣魚先學認識魚甚麼魚能吃,甚麼魚不能吃甚麼魚被刺到有毒,那邊有刺要注意 jerry115 2009-6-25 10:40
A：小弟~介紹一道恆春地區,海產店都有的再賣的~ ~刺龜米粉~ 1:拿剪刀把皮剪下~2:胸腔,內臟,含頭部去除~(內臟,魚卵,精囊,)在繁殖期是有毒性的!乾脆都不要食用.避免風險.~ 3:用刀把魚肉跟骨頭分離,再切成二等份(一口剛剛好)~4:用清水把血水洗乾淨~備用~ 再來準備 米粉湯 的材料~鹽,客家豬油蔥,胡教椒粉,芹菜珠~先把 米粉湯 煮好~再加 河魨肉 煮熟,再依序放芹菜珠,胡椒粉.就大功告成了~相信!這一道恆春地區的名菜:刺龜米粉~目前應該是版面上最好吃的~
A：感謝jerry115與johnny詳盡的解說,謝謝.我在網上有找到圖文並茂的介紹,希望對各位對刺龜有興趣的釣友有幫助,因為在站上時常看到,對刺龜滿是報怨與苦腦,即然我們無法改變,會一直釣到刺龜的事實,不如就接納牠吧.http://tw.myblog.yahoo.com/komay … p;next=178kobayashi
A：小江全程用剪刀比較方便也比較快………………………..
A：不建議你吃除非你會處裡要不然海龍王等召見魚只要現撈ㄉ不管怎處裡都好吃 但刺龜我曾在台東成功吃ㄍㄧ次沙西密ㄛㄛㄛㄛㄛㄛㄛ超好吃ㄉ 偶一細ㄋㄟ
A：之前中秋節的時候去淺水打魚，刺龜不少～打到之後上岸，有人去烤肉剩下的爐火直接把刺龜丟在上面烤之後只吃他頭的部份很嫩很好吃…是真的＝ ＝我還很怕的說…我爸就叫我嘴巴張開就對了拉＝ ＝結果真得好吃耶＝ ＝吃得時候避開線體就不會中毒嚕～！詳細情形等到我在去打刺龜烤來吃得時候詳細紀錄再上來po
A：澎湖做法：刺魨麵線、或是刺魨煮鳳梨豆醬湯皮只有海產才有料理，澎湖人不吃的，魚肉、魚油、魚肝都可以吃，參考過以上資料，個人覺得三杯應該也不錯。住在高雄的澎湖人阿佑前打專線０９８９６３０７７０

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